تبلیغات
کشاورز ایرانی (مرکز ارائه خدمات جامع آموزش کشاورزی) - مطالب میوه کاری

کشاورز ایرانی (مرکز ارائه خدمات جامع آموزش کشاورزی)

هدف ما بالابردن دانش و مهارت است www.iranfarmer.ir

دوشنبه 20 تیر 1390

پسته

نویسنده: مهندس علیرضا شعاعی   طبقه بندی: میوه کاری، باغداری، 

برای دانلود بر روی لینک زیر کلیک کنید.

pdf.پسته


http://www.ozagricint.com.au/gallery/export/pistachio-text465.jpg

جمعه 20 خرداد 1390

لونگان - Dimocarpus longan - Cat eyes

نویسنده: مهندس علیرضا شعاعی   طبقه بندی: میوه کاری، گیاه شناسی، 

Dimocarpus longan - Cat eyes

مالزی کشوری با آب و هوای حاره ای، میوه های بسیار متنوع، خوشمزه و کم نظیری دارد.
نام علمی: Dimocarpus longan
نام مالایی: Duku langsat                                         
نام انگلیسی : Cat eyes
نام فارسی : چشم گربه
خاستگاه : جنوب چین و میانمار                                                 
تنوع : فراوان
ارتفاع درخت: 10 تا 20 متر
قطر میوه : 1 تا 3 سانتی متر
فصل میوه دهی:  دو بار در سال (در انتهای فصل خشک و در اواخر تابستان)
از میوه های مناطق گرمسیری به خصوص مالزی، تایلند و چین می باشد. لونگان یک هدیه چینی است که صد ها سال پیش توسط مهاجران چینی به جنوب آسیا آورده شده است.
درخت همیشه سبز لونگان دارای شاخه های منشعب و برگ های چرمی با سطح براق است؛ زیر برگ ها با موهای بسیار ریزی پوشیده شده است.
گلها زرد کم رنگ و کرک دار هستند.
دارای ساقه های آبدار و گوشتی که براحتی ار پوسته جدا می شوند به رنگ سفید و روشن هستند.
در چین و تایلند به چشم اژدها معروف است. به عقیده چینی ها دارای طبع گرم است. میوه تازۀ آن به رنگ نارنجی و خشک آن به رنگ قهوه ای است.
لونگان در مالزی به چشم گربه معروف است،  چون پوست کنده آن شبیه به کره چشم وهسته سیاه آن شبیه به مردمک چشم گربه است. این میوه قهوه ای متمایل به زرد بوده و به اندازه دانه انگورمی باشد. 
لونگان بسیار آبدار و خوشمزه می باشد. بهتر است که ازجویدن دانه های آن خودداری کنید چون ممکن است تلخ باشند.
این میوه طعم خاصی دارد كمی شیرین وترش (ملس) است و بعضی ذائقه ها هم آنرا نمی پسندند اما حتما امتحان كنید.

موارد استفاده:
در سوپ، تنقلات و دسراستفاده می کنند.
شربت و کنسرولونگان در سوپر مارکت ها یافت می شود.
همچنین از لونگان در صنعت نوشابه سازی استفاده می کنند.

خواص لونگان :
- این میوه سرشار از فسفر، کلسیم، کربوهیدرات، ویتامین c می باشد.
- یک آرامش بخش اعصاب و بر طرف کننده سردردهای عصبی و بی خوابی است.
- اشتها آور و تب بر است.

دوشنبه 29 فروردین 1390

تر بیت دختان مرکبات

نویسنده: مهندس علیرضا شعاعی   طبقه بندی: میوه کاری، باغداری، 

یکشنبه 21 فروردین 1390

هرس و تربیت درختان انار

نویسنده: مهندس علیرضا شعاعی   طبقه بندی: باغداری، میوه کاری، 

در مورد هرس و تربیت اكثر درختان پرورشی الگوهای متعارف و علمی موجود میباشد. متاسفانه در مورد درختان انار الگوی متعارف و ثبت شده ای جهت تربیت و هرس آنها در دسترس نمیباشد، با توجه به تجربه عملی ما و تبعیت از الگوی معماری 1000 درخت در هكتار، هرس و تربیت اسكلت درختان متاثر از این نوع معماری خواهد بود. انار درختی است كه در سالهای اولیه پس از كاشت رشد سریعی داشته و در صورت برخورداری از شرائط مناسب از سال سوم به بار مینشیند. تولید پاجوش فراوان از ویژگیهای این درخت است، مراقبت از فرم گیری صحیح اسكلت این درخت در سالهای اولیه و حذف مستمر پاجوشها و شاخه های نرك و سربرداری از درخت در سالهای پس از بلوع ، جهت ممانعت از رشد طولی درخت و توجه به آفتاب سوختگی محصول از نكات مهم در موضوع هرس درختان انار میباشد.

هم اكنون در باغات قدیمی درختان انار با ارتفاع 5 متر و تاج گسترد دیده میشود كه تراكم درخت در هكتر را به حدود 600 درخت محدود كرده است، در حالیكه ما از الگوی حدود 1000 درخت در فواصل 2×4 پیروی كرده و این خود مستلزم اتخاذ نوعی از هرس و فرم دهی اسكلت درختان انار میباشد، بگونه ای كه ضمن حفظ اسلوب صحیح و انتقال نور كافی به تاج درختان و رسیدن به عملكرد بهینه محصول، امكان تردد تراكتور در بین ردیفها و انجام عملیات لازم میسر باشد. لذا قبل از هر كاری باید تصویر روشنی از اسكلت نهایی درخت و نحوه گسترش تاج درخت در فضای بین ردیفها و حداكثر ارتفاع مجاز درخت در ذهن داشته باشید.

در باغداری نوین توجه به مكانیزاسیون و كاهش هزینه های كارگری از نكات اساسی در تربیت درختان است. واقیت این است كه در اقلیم گرم ایران با شدت تابش بالا آفتاب سوختگی میوه انار از معضلات دایر در باغات انار میباشد. چاره این معضل حفاظت از میوه ها در سایه انداز شاخ و برگهای درخت میباشد. مسئله ای كه ضمن جلوگیری از تبخیر آب موجود در میوه از آفتاب سوختگی پوست آن نیز جلوگیری میكند، تراكم بالای درختان و فاصله كاشت نزدیك آنها از عوامل كاهش این خسارت میباشد. اما یك سوال اساسی در اینجا مطرح است كه چگونه باغات انار را طراحی و به چه شكلی اسكلت درختان را تربیت كنیم تا ضمن حفظ حداكثر پوشش میوه ها بیشترین نور به تاج درخت وارد شده و همچنین امكان تردد تراكتور نیز در بین ردیفها میسر باشد؟

پیشنهاد ما استفاده از الگوی متقارن ستاره برای تربیت اسكلت درختان است. بهتر است تنه اصلی را روی یك تنه تربیت و از ارتفاع 70 سانتی سه شاخه اصلی را با زاویه مناسب در مسیر فضای بین ردیفها تربیت كنید. حفظ تقارن دو سویه اسكلت درختان در دو جهت از الزامات این معماری میباشد. برای روشن شدن مطلب به شكل روبرو دقت و به تقارن دو سویه آنها توجه كنید.
میتوانید تنه اصلی درخت را بصورت سه شاخه تربیت كرده و با ایجاد زاویه مناسب شرایط رشد طولی درخت در سه جهت مناسب را فراهم كنید. ارتفاع تاج درخت نباید بیش از سه متر باشد و شاخه های فرعی نباید بیشتر از شعاع 1.5 متری درخت گسترش یابند. اگر به شكل روبرو توجه كنید متوجه ورود نو به تاج درخت از چند جهت میشوید ضمن اینكه پوشش مناسب شاخ و برگ درخت و همپوشانی با رختان مجاور سطح سایه انداز مناسب برای حفاظت از میوه ها را گسترش میدهد.

http://www.anar-iran.ir/fa/maintenance/Recision.aspx

ادامه مطلب

شنبه 20 فروردین 1390

میوه کنار - Zizyphus mauritiana

نویسنده: مهندس علیرضا شعاعی   طبقه بندی: میوه کاری، باغداری، گیاهان دارویی، 

"کنار" میوه‌ای گرمسیری، سرشار از ویتامین اما ناشناخته است؛ مرکز پیدایش درخت کنار جنوب آسیای مرکزی شامل شمال غرب هند، افغانستان و مناطقی از تاجیکستان، ازبکستان و چین است.
درختان خودروی کنار در مناطق گرمسیری ایران و عمدتا در استانهای سیستان و بلوچستان، هرمزگان، کرمان، فارس، بوشهر و خوزستان یافت می‌شوند که به صورت پراکنده روییده و مردم از میوه‌های آن استفاده می‌کنند.

 

ادامه مطلب

پنجشنبه 12 اسفند 1389

زغال‌اخته ( با نام علمی Cornus mas )

نویسنده: مهندس علیرضا شعاعی   طبقه بندی: میوه کاری، 

زغال‌اخته

زغال‌اخته ( با نام علمی Cornus mas ) درخت‌ کوچکی است که در ایران به بلندی 8 متر و قطر 15 تا 19 سانتیمتر می‌رسد‌. این درخت خزان‌کننده، بومی غرب آسیا تا جنوب اروپا است‌. میوه آن نیز زغال‌اخته نامیده می‌شود‌. در ایران این درخت بیشتر در ارسباران می‌روید‌

ادامه مطلب

سه شنبه 12 بهمن 1389

بادام كاشت ، داشت ، برداشت

نویسنده: مهندس علیرضا شعاعی   طبقه بندی: میوه کاری، باغداری، 

بادام

كاشت ، داشت ، برداشت

نویسنده مطلب: نجمه اصغرپور

 

بادام یكی از قدیمی ترین درختانی است كه در مناطق سردسیری و نیمه سردسیری ایران كشت می شود .بعضی از دانشمندان گیاه شناس موطن اصلی بادام را به ایران نسبت می دهند . فرض بر این است كه خواستگاه اصلی بادام منطقه وسیعی از ایران و تاجیكستان و افغانستان تا غرب پاكستان بوده كه همراه كاروانها  به فنیقیه و از آنجا به یونان و بعدها توسط یونانی ها به سایر بنادر دریای مدیترانه انتقال و انتشار یافته است قریب دویست سال است كه بادام در نقاط مختلف حوزه مدیترانه از طریق هسته تكثیر شده و در اثر انتخاب طبیعی توده های مختلفی از بادام در نقاط مختلف جغرافیایی دنیا به وجود آمده و سازگار شده اند . به طور مثال توده بادام های اسفاكس در تونس طوری با طبیعت آنجا سازگار شده اند كه نیازی به سرما نداشته و نیاز سرمایی را از بین خود حذف نموده اند به طور كلی می توان گفت بادام بومی نقاط گرم و خشك آسیای غربی بوده و امروزه كشت آن در اسپانیا ،‌ ایتالیا ، ایران ،‌مراكش ،‌ پرتغال ، یونان و تركیه به طور وسیع معمول گردیده است . در دو دهه اخیر شاهد افزایش تولید بادام در آمریكا نیز هستیم امروزه آن كشور یكی از صادر كنندگان عمده این محصول به اروپا و سایر نقاط دنیا بوده و در سطح بین المللی ۴/۳ صادرات جهانی مغز بادام را در اختیار دارد . 

 

مشخصات گیاه شناسی بادام :

درخت بادام از جنس prunes و از خانواده rosacea است كه خویشاوندی نزدیكی با گونه های مختلف میوه های هسته دار از قبیل آلو و گوجه و بویزه با هلو و شلیل دارد . و از تلقیح بین بادام و هلو دو رگ هایی به نام هلو * بادام به دست آمده است كه گیاه شناسان به نام  Amygdalus commumis و از زیر خانواده Prunoidae معرفی كرده اند علاوه بر بادام های اهلی گونه های وحشی بسیار متعددی در خاورمیانه و آسیای مركزی به طور گسترده ای وجود دارد كه حاصل تلقیح و دورگ گیری طبیعی آنها بین خود یا بین گونه های اهلی است و در حال تحول و دگرگونی های گیاهی هستند .

 

مشخصات ظاهری درخت بادام :

بادام درختی است قوی كه ارتفاع آن بر حسب رقم و آب و هوا و حاصلخیزی خاك و مواظبت های زراعی بین 6 تا 10 متر یا بیشتر متغیر است . درخت بادام ریشه های قوی دارد كه می تواند به طور عمودی تا 3 متر در خاك نفوذ كند بدین سبب قادر است بخشی از احتیاجات و نیاز آبی خود را در مواقع خشكی و كم آبی از اعماق خاك تامین نماید . در تنه درخت بادام در جوانی به رنگ خاكستری شفاف و صاف بوده به تدریج تیره تر شده و ترك بر می دارد گل بادام شامل 5 كاسبرگ و 5 گلبرگ و 20 تا 30 پرچم است تخمدان آن محتوای دو  تخمك است. جوانه های گل ممكن است منفرد یا 2-3جوانه همراه با جوانه های چوب در یك گره مشاهده شوند . بعضی ارقام بادام غالبا دارای گل های خود ناسازگار بوده و گیاه دگرگشنی است. برگهای بادام  كشیده و نوك تیز و ضخیم و چرمی است . علت  تلخی میوه بعضی از ارقام بادام  وجود ماده ای به نام گلوكوزید سیانوزنتیك آمیگدالین در مغز آنهاست.

ادامه مطلب

  • آخرین پستها

  • ابر برچسبها

آمار وبلاگ

  • کل بازدید : 12
  • بازدید امروز :9
  • بازدید دیروز : 7
  • بازدید ماه قبل : 6
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :