تبلیغات
کشاورز ایرانی (مرکز ارائه خدمات جامع آموزش کشاورزی) - مطالب سایر

کشاورز ایرانی (مرکز ارائه خدمات جامع آموزش کشاورزی)

هدف ما بالابردن دانش و مهارت است www.iranfarmer.ir

دوشنبه 19 اردیبهشت 1390

چیدن، بسته بندی، نگهداری وفروش انار

نویسنده: مهندس علیرضا شعاعی   طبقه بندی: باغداری، سایر، 

برای همه كسانی كه در بخش تولید فعالند مسئله بازاریابی و تجارت محصول حلقه انتهایی چرخه تولید محسوب میشود. محصولات باغی بجهت مشكل انبار مانی و فسادپذیری در این خصوص از وضعیت پیچده تری برخوردارند. واقعیت این است كه عمده تولیدات 800،000 تنی انار كشور در مقطع زمانی اواسط مهر تا اواخر آبان از روی درختان برداشت و بیشتر آن در همین زمان محدود روانه بازار میگردد. برای بیشتر باغداران امكان استفاده از روشهای مدرن نگهداری محصول فراهم نبوده و از اینرو محصول تولیدی علی رقم افت قیمت در این مقطع ناگذیر به بازار عرضه و یا به انبارهای غیر استاندارد و سنتی با درصد ضایعات بالا منتقل میگردنند.

در این صفحه سعی ما ارتقاء دانش بهره برداران و ارائه تصویری روشن و عملیاتی از مسائل مربوط به برداشت و بسته بندی و نگهداری انار و در نهایت تجارت صحیح و ارائه استاندارای متعارف صادراتی در خصوص این محصول ارزشمند میباشد.

چیدن میوه انار بصورت دستی انجام می شود، میوه رسیده انار با چرخش میوه به سمت راست یا چپ از شاخه جدا می گردد. در باغ های جدید الاحداث و ارقام پاكوتاه، یك كارگر به تنهایی میوه را چیده و آنرا داخل كیسه یا سطل یا سبد گذاشته و یا به آرامی روی زمین می گذارد. اما در باغ های قدیمی كه درختان دارای جثه بزرگ و ارتفاع بلند هستند، كار برداشت بوسیله دو نفر انجام میشود. یك نفر كه در كنار درخت، یا روی چهارپایه و یا روی تنه های قطور درخت ایستاد ومعمولاً با یكدست خود را نگهداشته و با دست دیگر انارها را تك تك چیده و به سمت نفر دوم كه معمولاً در زیر درخت می نشیند، پرتاب می كند و او انار را گرفته و به آرامی روی زمین می گذارد. بعد از اتمام كار، یا بطور همزمان توسط فرد دیگر انارهای چیده شده در پای هر درخت تفكیك و انارهای سالم و عاری از كرم گلوگاه در جعبه های مخصوص گذاشته و به انبار فرستاد ه می شود.

محصول انار بسته به واریته آن از اواسط تابستان تا اواخر آبان آماده برداشت از روی درخت میباشد. توجه داشته باشید رسیدن انار و افزایش سطح اسیدیته و رنگ پذیری و آبدار شدن آن همگی به تغییر دما و سرد شدن نسبی آن بستگی دارد. از اینرو باغداران در برداشت انار تابع شرائط دمایی بوده و تغییر دما نیز خود عامل خسارت نسبی به میوه های رسیده و افزایش میزان میوه های تركیده و زخمی میباشد. فارق از معیارهای سازمان استاندارد، درجه بندی انار در تجارت داخلی تابع اندازه و رنگ محصول، معروفیت ارقام و سلامت ظاهری میوه میباشد. بنابر این محصول باغ انار در زمان برداشت و در شرائط معمول به ترتیب ذیل قابل طبقه بندی میباشند.

1- انار های ممتاز و درجه 1 از گل اول شامل 25% كل محصول با وزن بیش از 300 گرم برای هر میوه
2- انارهای معمولی و درجه 2 از گل دوم شامل 30% كل محصول با وزن حدود 300 - 225 گرم برای هر میوه
3- انارهای كوچك درجه 3 از گل دوم شامل 15% كل محصول با وزن 225 - 175 گرم برای هر میوه
4- انار های خطی 5% كل محصول

5- انارهای كوچك بدون آفت و بیماری با تركیدگی و آفتاب سوختگی نسبی 15% كل محصول
6- انارهای ریز و نارس گل سوم 2% كل محصول
7- انارهای لهیده و آفت زده 8% كل محصول

طبقه بندی فوق بر پایه شرائط طبیعی و معمول یك باغ انار میباشد. در باغات ممتاز درصد میوه های درجه یك و ممتاز بعضا تا 50 درصد افزایش یافته و سطح ضایعات به 5 درصد كل محصول محدود میشود این در حالی است كه در باغات با سطح خسارت بالا میزان ضایعات بعضا تا 50 درصد محصول نیز افزایش میابد. در هر صورت باید توجه داشته باشید كه بطور میانگین حدود 30 درصد از كل محصول قابل عرضه به بازار مصرف نبوده و میباید جهت عرضه به كارخانجات فرآوری به شكل مناسب از روی درختان جمع آوری گردد.
در حال حاضر عمده باغات كشور از همان روش سنتی بجا مانده از دهه های پیشین به جمع آوری و چیدن انار از روی درختان اقدام میكنند. در این روش كل محصول با درجات مختلف و بعضا به همراه انارهای ضایعاتی از روی درختان چیده و در یك محل دپو میشود و سپس كارگران نسبت به جدا سازی و چیدن میوه ها با درجات مختلف در كارتن و جدا سازی ضایعات اقدام میكنند.

با توجه به تازه خوری انار، این محصول پس از چیدن در درجات مختلف روانه بازار مصرف میشود و محصول باغداران عمدتا در بازارهای اصلی میوه و تره بار جهت عمده فروشی عرضه میشود. به جهت تمایل خانوارهای ایرانی به تازه خوری این محصول، نحوه بسته بندی و چینش و عرضه و تجارت آن تحت تاثیر این موضوع قرار دارد. ار اینرو انار تولیدی باغداران به ترتیب ذیل روانه بازار عمده فروشی در داخل میگردد:

1- انار ممتاز در بسته بندی تك رج جهت مشتریان خاص به نرخ بالاتر از قیمت صادراتی عرضه میشود. افزایش قیمت این محصول در انتهای زمان عرضه در اواسط زمستان حدود 50% میباشد.

2- انار درجه یك با بسته بندی عمدتا تك رج با قیمتی نزدیك به نرخ صادراتی به بازار داخلی عرضه میشود. این نوع انار با افزایش قیمت 100% در انتهای دوره عرضه محصول در اواسط زمستان مواجه میشود.

3- انار درجه 2 در بسته بندی عمدتا 2 رج كه در ردیف بالایی انارهای مرغوب و درشتر چیده میشود. افزایش قیمت این درجه از محصول در پایان دوره عرضه حدود 50% میباشد.

4- انارهای تركیده، آسیب دیده، آفتاب سوخته و بدون آفت بهمراه انارهای نیمه رس از گل آخر در طوری نایلونی جمع آوری و به مراكز خرید كارخانجات فرآوری تحویل میشود. قیمت خرید این محصول در طی دوره برداشت با نوسان 50 درصدی مواجه میباشد.

با توجه به اینكه محصول در بازار داخلی پس از عرصه بسرعت به دست مصرف كننده نهایی میرسد. تعدادی از انارهای خطی سالم و انارهای درجه 3 , بسته به وزن آن همراه انارهای درجه 1 و 2 ادغام میگردد.

جدا سازی دقیق كلیه انارهای فاسد و آفت زده طی مراحل برداشت و طبقه بندی و جلوگیری از ادغام این نوع انارها با محصول تجاری عرضه شده به بازار مصرف و كارخانجات فرآوری از مسئولیتهای حرفه ای و اخلاقی باغداران میباشد. متاسفانه طی سالیان اخیر موارد فراوانی از بی توجهی در این خصوص و علاوه بر آن ادغام انارها از واریته های مختلف تحت عنوان یك رقم تجاری معروف در شهرستان ساوه رویت شده كه بازخورد بسیار بدی در پی داشته است.


http://www.anar-iran.ir

ادامه مطلب

پنجشنبه 15 اردیبهشت 1390

مزایای تولید و نگهداری گیاهان هاپلوئیدی

نویسنده: مهندس علیرضا شعاعی   طبقه بندی: سایر، 

از گیاهان هاپلوئید در برنامه های اصلاحی برای تولید ارقام جدید یا ارقام با خصوصیات مطلوب استفاده می شود. برخی از این مزیتها به شرح زیر است:


1- در نتیجه القای هاپلوئیدی و به دنبال آن دو برابر شدن کروموزمها، امکان رسیدن سریع به هموزیگوسیتی وجود دارد و در نتیجه تحقیقات ژنتیکی و اصلاحی را آسانتر می کند. در شرایط هموزایگوسیتی، تفکیک ژنتیکی ساده است و اثر ژنهای مغلوب توسط ژنهای غالب پوشیده نخواهد شد.


2- هموزایگوسیتی در گیاهانی نظیر گیاهان غده ای و یا درختان میوه و درختان جنگلی که دروه جوانی آنها طولانی است، بسیار با اهمیت است. در این گیاهان حتی اگر امکان خودگشنی دوباره وجود داشته باشد، رسیدن به هموزیگوسیتی فرایندی بسیار طولانی است.


3- با تولید لاینهای هموزیگوس، امکان تولید هیبرید F1 در حد ممکن یکنواخت خواهد بود.


4- در هنگام کار با گیاهانی که بطور طبیعی پلی پلوئید هستند، القای هاپلوئیدی برای بدست آوردن سطح پایین پلوئیدی بسیار مفید خواهد بود. زیرا مطالعه توارث صفات و خصوصیات مطلوب در سطح دپلوئیدی خیلی راحتر از تتراپلوئیدی است و این بدان مفهوم است که این تکنیک به ویژه برای گیاهان اتوتتراپلوئید کار آمد است.

 

5- در اصلاح به روش موتاسیون، مونوهاپلوئیدی از این نظر اهمیت دارد که موتاسیون های مغلوب فورا قابل  تشخیص هستند. در حالیکه بروز این قبیل موتاسیونها در گیاهان دیپلوئید به دلیل وجود غالبیت A  به a قابل تشخیص نیست.


6- در برخی گونه های گیاهی که کروموزم جنسی دارند، با القای هاپلوئیدی و به دنبال آن دو برابر نمودن کروموزمها، امکان تولید گیاهان نر در سطح وسیع وجود دارد. در این مورد می توان مارچوبه Asparagus officialis را مثال زد. عملکرد گیاهان نر (XY ) بیشتر و زودرس تر از گیاهان ماده مارچوبه (XX) هستند. با کشت بساک گیاهان نر می توان هاپلوئیدهای حاوی کروموزمهای X  و Y تولید نمود. سپس با دو برابر کردن کروموزمهای گیاه هاپلوئید Y می توان گیاهان سوپر نر YY بدست آورد. از تلاقی این گیاهان با گیاهان ماده (XX ) نتاج هیبریدی حاصل می گردد که فقط نر و بنابراین پرمحصول و زودرس خواهند بود.

ادامه مطلب

سه شنبه 23 فروردین 1390

گیاه پوششی سیب زمینی شیرین

نویسنده: مهندس علیرضا شعاعی   طبقه بندی: فضای سبز و گیاهان زینتی، سایر، 

غده های این گیاه در برخی از کشورها استفاده خوراکی دارد.در جنوب به عنوان گیاه پوششی از اون استفاه میکنند و مقاومت بسیار عالی به گرمی هوا دارد. طی سرماهای زمستان جنوب برگ های آن کمی قرمز می شوند و زیبایی خود را کمی از دست می دهند. در سایه انداز درختانی که چمن سبز نمی شود به خوبی جواب می دهد و تقریبا معادل عشقه در مناطق گرمسیر است البته حالت بالا رونده ندارد.

http://baghe86-pgu.blogfa.com

 مهدی قنبری  ghanbari@hortilover.net 

 
عکس های دیدنی دانه گرده گیاهان را از لینک زیر دانلود کنید.


مقدمه 
   نور شامل قسمتی از طیف الکترومغناطیس است که از نور       
غیر مرئی فرابنفش شروع وتا طیف مرئی نور و نور غیر مرئی
مادون قرمز ادامه دارد.
   نور با طول موج 1 تا 390 نانومتر نور فرا بنفش است. 
   تشعشعات فرابنفش به سه طول موج تقسیم میشوند: 
1- UV-C (nm280-200)  
2- UV-B (nm320-280)  
3- UV-A (nm400-320)  
   لایه های ازون استراتوسفر تشعشعات فرابنفش با طول موج  
کوتاه تر از nm280 را به طور کامل جذب می کند.

 

کاهش لایه ازون ممکن است سبب یک افزایش نسبی در میزان  تشعشعات فرا بنفش موثر بر فرایند های زیستی شود. در مجموع   1 درصد کاهش در ازون سبب افزایش 1.3تا1.8 درصدی در تشعشعات فرا بنفش رسیده به بیوسفر میشود.
شناسائی محلهای هدف تشعشعات فرا بنفش
اسیدهای نوکلئیک: یکی از اهداف مهم تشعشعات فرابنفش 
ِDNAاست.تابش این تشعشعات در محدودهUV-B وUV-C
 به DNAممکن است منجر به موتاسیون شود. 
آمینو اسیدها: آمینو اسیدها درطول موجهای nm280وطول موجهای بلند تراز محدودهUV-B جذب شدیدی دارند که 
 بوسیله اسید آمینه هائی مثل فنیل آلانین- تریپتوفان- تیروزین
 هیستیدین و سیستئین جذب می شوند0

ادامه مطلب

شنبه 14 اسفند 1389

ورمی كمپوست چیست ؟ Biocompost

نویسنده: مهندس علیرضا شعاعی   طبقه بندی: سایر، 

 

 

     از روش های بسیار مؤثر در مبارزه و خنثی سازی اثرات نامطلوب زباله ها تبدیل آنها به
     کود است. تکنیک تبدیل کود از زباله بطور علمی و عملی در سال های اخیر آغاز شده
    است. کمپوستینگ، تجزیه مواد زاید قابل تجزیه بیولوژیک توسط جانداران ذره بینی است 
    که توانایی شکست ملکولهای بزرگ مواد آلی را دارا می باشند . روشی است که چنین
    ارگانیسم هایی را جهت افزایش میزان تجزیه بقایای آلی تحت کنترل مورد استفاده قرار
     می دهد . این فرآیند طبیعی، مواد آلی را به ماده ای غنی مبدل کرده مکملی بسیار سودمند
     برای خاک ایجاد می نماید . ترکیبات هوموسی تولید شده به راحتی توسط گیاهان قابل
    جذب است . به این ترتیب باعث بهبود وضعیت خاک های اراضی زیر کشت و در نتیجه
    کاهش استفاده از کودهای شیمیایی می شود .

Vermicompost: Promote Global Worming!
ورمی كمپوست چیست ؟
عبارت است از كود آلی بیولوژیكی كه در اثر عبور مداوم و آرام مواد آلی درحال
    تجزیه از دستگاه گوارش کرم حاصل می گردد . این مواد هنگام عبور از بدن كرم
    آغشته به مخاط دستگاه گوارش (موكوس ) ، ویتامینها و آنزیمها شده كه در نهایت
    بعنوان یك كود آلی غنی شده و بسیار مفید برای ساختمان و بهبود عناصر غذایی خاك
    تولید و مورد مصرف واقع می گردد . بنابراین ورمی كمپوست عبارت خواهد بود از
    فضولات كرم به همراه درصدی از مواد آلی و غذایی بستر و لاشه كرمها .
مزایای ورمی کمپوست

سبک و فاقد هرگونه بو

ادامه مطلب

  • آخرین پستها

  • ابر برچسبها

آمار وبلاگ

  • کل بازدید : 12
  • بازدید امروز :9
  • بازدید دیروز : 7
  • بازدید ماه قبل : 6
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :